L-谷氨酸 健康！它在召唤我！

L-谷氨酸
CAS号：56-86-0

英文名称：L-Glutamic Acid
英文：H-Glu-OH
分子式：C5H9NO4
分子量：147.13
纯度：>99.0%(T)
等级：GR
性状：白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味
用途：1.食品添加剂、营养强化剂；
      2.代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生铵结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；
      3.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。主要用于**肝昏迷和严重肝功能不全等，但疗效并不十分满意；外消旋谷氨酸用于生产药物，也用作生化试剂等。
      4.其一盐--谷氨酸用作调味品，商品有味精和味素等。